Порода свиней Кармалы: продуктивность и особенности содержания

При выращивании на подворьях и во дворах свиноводы отдают предпочтение породам, максимально приспособленным к особенностям данной климатической зоны и способным за короткое время давать большой вес мяса. Именно преобладание мясной прослойки над жировой делает продукт более мягким на вкус, а цена свинины на рынке довольно высокой. Гибридное разведение направлено на выведение мясных пород, не подверженных характерным заболеваниям.  Кармалис — это порода свиней, которая высоко ценится фермерами в сельскохозяйственном секторе. Именно об этой породе мы и поговорим в нашей статье.

Кармаль: порода свиней

Происхождение свиней Кармалиса

Кармали были выведены в результате многоступенчатого скрещивания. После скрещивания самки мангалицы с диким кабаном был выведен гибрид, который затем спаривается с дикой корейской травоядной свиньей. В результате межпородного скрещивания были получены поросята, сочетающие в себе выносливость и устойчивость к болезням хряка, характерный внешний вид венгерской породы и невероятное спокойствие азиатской.

Своими особенностями кармаль обязан

Кармалы, в зависимости от порядка скрещивания различных пород, делятся на два типа:

  • общий;
  • королевский.

Обычный кармал создается путем спаривания мангала и корейской свиньи-гермафродита, в то время как королевский требует дополнительной селекционной работы. Гибрид, полученный от «брака» мангалицы и корейского кабана, затем спаривается с чистокровным мангалом. Кинг Чарльз отличается интенсивным откормом и высоким качеством получаемого мяса.

Кармалы имеют лучшие черты от своих предков

В настоящее время нельзя сказать, что основные характеристики породы Кармал полностью сформированы, так как селекционеры все еще работают над улучшением этих свиней.

Общие характеристики породы

Особенность гибридного происхождения подчеркивается врожденными характеристиками породы:

  • Ярко выраженная мясная ориентация;
  • Простота кормления и возможность кормления небольшими порциями;
  • Высокая устойчивость к типичным заболеваниям свиней;
  • Устойчивость к различным температурам;
  • Высокая плодовитость и способность к повторной беременности через 4-4,5 недели после опороса
  • Отсутствие агрессивного поведения по отношению к другим животным, птицам или людям;
  • Ускоренное половое созревание;
  • Ускоренный рост тела за короткий период времени.

Кармала нельзя путать с другими породами

Специальные возможности

Внешний вид кармала очень экзотичен, и породу трудно спутать или не узнать.

Внешние характеристики гибридных поросят

  • голова маленькая по отношению к длине тела;
  • морда удлиненная, уши маленькие;
  • Шея — короткая и мощная;
  • Спина и грудь — широкие, массивные бедра;
  • кожа белая и гладкая;
  • У взрослых ноги короче стандартной длины, сильные и мускулистые.

Самка кармала способна рожать приплод каждые 8 месяцев.

Особенностью кармелов является их своеобразная шерсть. Волнистая, грубая шерсть и густой подшерсток позволяют содержать поросят без обогреваемого загона даже в сильные морозы. Животные чувствуют себя комфортно на улице при любой температуре, будь то сильный мороз или летний зной.

Гибриды привлекают внимание своим отменным здоровьем, унаследованным от диких кабанов. Устойчивость ко всем климатическим аномалиям и выносливый иммунитет — факторы, позволяющие разводить поросят во всех регионах страны без дополнительных методов оздоровления молодняка.

Их густая шерсть и отличное здоровье позволяют им обходиться без теплого сарая.

Высокая производительность кармалов — еще одна характеристика этой породы. Половая зрелость у самок наступает менее чем через четыре месяца. От рождения поросенка до первой возможной случки проходит всего 115 дней, примерно столько же времени требуется для опороса. Это означает, что помет можно получать уже от восьмимесячных свиноматок.

До недельного возраста кармальские поросята сосут молоко матери.

Новорожденные поросята сильно набирают вес и к годовалому возрасту могут весить 100-120 кг. Кроме того, высокая скорость обмена веществ означает, что туши не накапливают значительное количество жира — среднее соотношение мяса и жира составляет 85% к 15%.

Вкусовой профиль мяса и жира

Вкус свинины, полученной после забоя туш, похож на вкус молодой, нежной телятины. Тонкие и равномерные слои жира придают мясу эффект «мраморности», что делает его идеальным для бекона.

Их мясо содержит очень мало жира и калорий

Средняя энергетическая и пищевая ценность свинины выглядит следующим образом

Содержание питательных веществ граммов на 100 г мяса
Углеводы 0
Жиры 7,1
Протеин 19,4
Содержание калорий 160 килокалорий
Содержание витаминов
D 2,31 микрограмма (23%)
B1 0,85 мг (56%)
B2 0,23 мг (13%)
B5 0,49 мг (10%)
B6 0,45 мг (23%)
B9 6 микрограммов (2%)
B12 0,82 мг (27%)
PP 5,3 мкг (27%)

Мясо можно использовать для приготовления превосходного бекона

Помимо высокого содержания витаминов группы В, мясо карамели можно назвать рекордсменом по содержанию важнейших минералов — селена (26%) и цинка (16%) — и незаменимых аминокислот. Например, в 100 г мяса содержится целых 44% валина, 66% гистидина, по 52% триптофана и треонина. Этот факт делает свиные карамельки не только деликатесом, но и чрезвычайно полезными для здоровья человека.

Слой жира на поверхности карамели небольшой, и жир легко отделяется от куска мяса. Кожа белая, тонкая и мягкая. Поскольку карамель не предназначена для длительного выращивания, жир молодых поросят остается податливым и имеет приятный вкус и аромат.

Кармальская свинина способствует укреплению здоровья благодаря богатому содержанию витаминов и минералов

Преимущества и недостатки

Работа селекционеров по выведению гибридов привела к замечательным результатам — карамалы получили самые ценные черты от своих предков:

  • спокойный нрав — свиньи ведут себя бодро как на свободном выгуле, так и на улице;
  • ранняя половая зрелость — приплод может появляться каждые 8-9 месяцев
  • Продуктивность — свиноматка может производить до 20 поросят в одном помете
  • неприхотливость в кормлении — гибрид способен обеспечить хороший прирост веса даже при преобладании в рационе травы;
  • хорошее здоровье — крепкий желудок способен переварить любую пищу, а сильная иммунная система способствует выносливости и устойчивости к всевозможным инфекциям;
  • высокий выход мяса при убое — благодаря легкости кости, кармалиллы обеспечивают владельцу 80-85% выхода мяса по отношению к живому весу свиньи.

Кармалы достигают своего стандартного размера в возрасте одного года.

Разведение кармалилл высокорентабельно — затраты на приобретение и содержание молодняка окупаются в первый год разведения кармалилл. Это объясняется низкими затратами на приобретение дорогостоящего корма, строительство изолированного свинарника, вакцинацию и лечение поросят. Продажная цена мяса кармалов намного выше, чем у обычных свиней, поэтому уже после получения первого приплода получается значительная прибыль.

Свиньи не нуждаются в специальных кормовых добавках во время выращивания

Условия

Наличие одичавших свиней в родословной породы Кармал влияет на условия жизни гибрида — нет необходимости иметь отдельный сарай, так как лучшим местом для них является загон. С двухмесячного возраста поросята с удовольствием остаются в стаде, пасутся на огороженной территории.

Им не нужно большое пространство — молодые животные легко переносят содержание в вольере, а когда они подрастут, достаточно будет небольшого вольера с металлической сеткой или деревянными рейками по периметру.

Для разведения кармалов можно использовать небольшие загоны и вольер.

Кармалы хорошо чувствуют семейную жизнь; они предпочитают окружать себя собратьями и интуитивно выбирают вожака стада. Чтобы загнать свиней внутрь, просто направьте их к вожаку, и они последуют за ним.

В открытом загоне должны быть корыта с водой и кормом, но летом животные могут есть траву и сырые овощи в виде соломы. Свиньи очень чистоплотны, поэтому следует предусмотреть миску для купания.

Когда они пасутся свободно, кармалиллы предпочитают держаться в стаде

Что лучше для свиней

После покупки поросят следует поместить в небольшой сарай. Там они будут находиться до возраста 1,5-2 месяцев, когда их можно будет выпустить на волю. Чтобы защитить молодых свиней от болезней, следует обеспечить сухость и отсутствие сквозняков в помещении. В теплое время года рядом с сараем можно построить небольшой вольер, чтобы поросята могли пастись на улице в течение дня.

Кармалы с детства предпочитают есть зеленую траву

Кормить поросят несложно. Особенностью этой гибридной породы является ее уникальная пищеварительная система, благодаря которой она справляется со всеми видами корма.

Молодых свиней следует кормить по следующему графику в зависимости от их возраста:

Возраст поросят График кормления
От рождения до 7 дней Молоко свиноматки
От 7 до 15 дней Зеленая трава
Более 15 дней Перевод на корм для взрослых

Остатки пищи и вареные овощи - любимая еда кармалов.

Когда поросятам исполнится две недели, их можно переводить на взрослый рацион. Новые ингредиенты следует вводить постепенно, наблюдая за состоянием поросенка. Рекомендуется добавлять продукты в следующем порядке:

  • Тертые сочные овощи — тыква, морковь, свекла;
  • Вареная или пропаренная крупа;
  • Отварной картофель не раньше, чем на 3-й неделе;
  • Концентрированные корма.

Помимо основного рациона из зеленой травы (сена зимой), поросят можно кормить измельченным зерном и самыми простыми овощами и фруктами.

Зерно для карамели должно быть не пропаренным, а измельченным

Цены на измельчители зерна

Измельчитель для дробления всех видов кормового зерна и семян

Как кормить взрослого кармала

Характерные для кармальской породы неприхотливость и всеядность делают разведение свиней чрезвычайно легким и непринужденным. Рацион взрослого человека может включать:

  • дробленые зерна;
  • вареной крупы;
  • несъеденные пищевые отходы;
  • сырые и вареные овощи;
  • желуди; яблоки.

Даже при самом непривлекательном рационе, состоящем из луговых трав и дробленого зерна, карамельки дают хороший прирост веса. Благодаря наличию в родословной травоядных свиней, присутствие дорогих ингредиентов в рационе кармалилл является излишним. Животных кормят молочными продуктами и сочными травами, чтобы получить более сочное и ароматное мясо.

Несмотря на нетребовательность кармалилл, использование низкокачественных продуктов, таких как жмых, рыбная мука или соя, нежелательно. Присутствие таких продуктов в рационе приведет к значительному снижению потребительских качеств мяса и появлению характерного послевкусия.

Для того чтобы кармалиллы получали вкусное мясо, им необходимо обеспечить сбалансированное питание

Если владелец не может обеспечить кормушку достаточным количеством натуральной пищи, каш и трав, ему может помочь концентрированный корм. Следует придерживаться сбалансированной диеты. 

Тип питания Доля в дневном рационе, %.
Смешанный корм 70
Сырые овощи 20
Костная мука или вареная рыба 5
Мука из бобовых, отрубей 5

Лучшим кормом для кармалилл является натуральная пища. Концентрированный корм не должен превышать заданный рацион и лучше всего использовать его зимой, когда нет возможности максимально использовать натуральные продукты.

Для восполнения дефицита минералов полезно скармливать кормушкам мел и небольшое количество поваренной соли. В зимний период можно использовать специальные витаминные кормовые добавки.

Кормовой мел

Цены на кормовой мел

Кормовой мел

Где и как купить породистых и продуктивных поросят

Покупка кормового мела не является сложной задачей. Благодаря их высокому качеству, многие фермы и частные заводчики продают молодых поросят. В прессе и в Интернете можно найти множество объявлений для тех, кто хочет купить породистого гибрида. К сожалению, существует риск купить стандартного корейца, замаскированного под кармала, или приобрести не очень здоровую свинью.

При покупке поросенка внимательно осмотрите его.

Чтобы не ошибиться при выборе настоящей свиньи этой породы, потенциальному владельцу стоит обратить внимание на следующие признаки:

  • Хвост поросенка полностью сухой и не прикреплен к туловищу, недопустимы любые залысины или участки с редкой шерстью:
  • Даже новорожденный кармал не должен быть лысым — он полностью покрыт густой, волнистой шерстью и часто имеет полосатый окрас;
  • Ребенок хорошей породы имеет длинные сильные конечности, активен и немного суетлив — эти «дефекты» свидетельствуют о хорошем здоровье;
  • Глаза поросенка не выпуклые и апатичные, а блестящие и чутко реагирующие на окружающих.

Отличить настоящего кармала от его корейского собрата довольно легко, наблюдая за его поведением. Внешний вид новорожденного гибрида похож на трехмесячного корейского кабана, но он будет вести себя совсем не так, как полностью взрослая свинья.

В одном стаде вы можете увидеть карамель разных цветов.

Разведение кармалов

Свиноматки этой породы считаются лидерами по плодовитости. Они рано созревают и приносят первый помет в возрасте менее 8 месяцев. Они не нуждаются в помощи человека во время опороса и успешно рожают без вмешательства человека. Количество поросят в одном помете варьируется от 8 до 20. В то же время, это генетическая особенность, что в стаде всегда будет больше свиней женского пола.

За один помет свиноматка может родить до 20 детенышей.

Кармалица имеет большой запас материнского молока, что позволяет ей выкармливать большие приплоды. Поросята находятся в хорошем состоянии и очень активны с самого рождения. Через неделю они способны питаться луговой травой и постепенно привыкают к взрослому корму в течение зимы.

Для получения большого поголовья молодняка достаточно иметь одного производителя. Хряк созревает немного позже свиноматки — он готов к спариванию, когда достигает пятимесячного возраста. Самка кармала готова к спариванию через месяц после опороса.

Где разводить свиней

Устойчивость кармала к болезням и характерная шерстяная шубка делают его пригодным для разведения в любом климате. Эти свиньи не боятся отрицательных температур, с удовольствием проводят день в снегу и не подвержены простудным заболеваниям.

Свиньи не боятся ни жары, ни холода и могут выращиваться во всех регионах

Диких свиней можно использовать для спаривания с другими породами для улучшения качества животных.

Молодым поросятам не требуется вакцинация против инфекционных и воспалительных заболеваний, так как они обладают самым сильным иммунитетом с рождения. После достижения зрелости опоросы требуют регулярной вакцинации и обработки антгельминтиками, особенно в районах с высоким вирусным риском.

Карамалы не восприимчивы к серьезным инфекциям свиней.

При условии периодического тестирования на характерные заболевания (классическая чума, ржавчина, туберкулез) и своевременной вакцинации, кармалы способны противостоять сложным заболеваниям.

Разведение кармалов на дворовых фермах — прогрессивное и эффективное предприятие, которое может обеспечить владельцев вкусным мясом при минимальных затратах и принести значительную финансовую выгоду.

Видео — Кармальские свиньи

Оцените статью
О немецких овчарках
Добавить комментарий

Adblock
detector