Герефордская порода коров: особенности разведения

Герефорд — одна из старейших и наиболее популярных английских пород мясного скота. Он был выведен в Херефордшире. Оно основано на селекции местного красного тяглового и мясного скота. Впервые порода была упомянута в 1700 году. Бенджамин Томкинс проводил селекционную работу с 1742 года, отдавая предпочтение ранней зрелости, мышечной массе и силе. Целью было получение породы, которую можно было бы использовать в качестве тягловой силы и для откорма на мясо. Зрелость и большая масса тела были основными критериями отбора племенных животных. Учитывая специфическое назначение породы, из племенной работы были исключены агрессивные и своенравные животные. Одной из отличительных характеристик современного герефордширского скота является легкость в обращении.

В 1817 году герефордский скот был импортирован в США. Первое кроссбредное стадо на родине было создано в начале 1840-х годов, а племенная книга ведется с 1846 года. В 1881 году была создана Ассоциация заводчиков герефордов.

Со временем тягловые качества животных утратили свою актуальность, и сегодня герефордов разводят как породу для производства мяса. Удой не был приоритетом в селекции, и герефордских коров обычно не доят.

Характеристика породы

Герефордские коровы достигают половой зрелости в возрасте 24-30 месяцев, а первый отел наступает в среднем в 36 месяцев. Бык достигает высоты 135 см в плечах, корова может вырасти до 125 см. Бык весит около 900 кг, а самые тяжелые коровы весят по 1 250 кг. Коровы весят от 650 до 850 кг. Окружность грудной клетки герефордской коровы составляет 193 см, а быка — до 216 см.

Внешний вид герефорда типичен для мясного скота. Тело сильное, с ярко выраженным подбрюшьем. Тело короткое и компактное. Голова относительно небольшая с широким лбом и сидит на короткой, мускулистой, толстой шее. У этих животных рога светлого цвета с темными кончиками, но разновидность герефордов из Комо также встречается в США. Грудная клетка глубокая и мощная, плечевые мышцы хорошо развиты. Спина герефордской коровы прямая и широкая, с округлой, мускулистой спиной. Ноги короткие, широко расставленные, мощные и хорошо мускулистые. Молочные железы выражены слабо.

В настоящее время в породе существует три конституционных типа:

• компактный низкий,
• средний,
• большая высота.

Шерсть густая и довольно длинная, поэтому она хорошо адаптируется даже в регионах с суровыми зимами. Шерсть слегка скручена. Основной цвет — красновато-коричневый. Шерсть белая на голове, шее, груди, животе, пальцах ног и кисточке хвоста. Копыта красные. Вариант с белой полосой на спине. Белый цвет головы наследуется как доминантный признак, т.е. он всегда присутствует в потомстве герефордского скота.

Герефордская корова живет до 18 лет, характеризуясь типичной для этой породы упитанностью и плодовитостью.

Производительность

Несмотря на кропотливую селекционную работу, никогда не удавалось достичь желаемого раннего созревания, герефордская порода крупного рогатого скота является позднеспелой породой. Первый отёл происходит в возрасте 36 месяцев. Телята рождаются относительно маленькими; новорожденная телка весит 26-33 кг, бык — до 36 кг. Порода плодовита, благодаря крепкому телосложению, позднему созреванию и небольшому размеру телят, отёлы у герефордов проходят легко, и ветеринарная помощь требуется крайне редко. У коров хорошо развит материнский инстинкт, и они очень заботливые матери. Они не позволяют другим телятам приближаться к своему вымени.

К 24-месячному возрасту бык набирает более 800 кг, телка — 650 кг и более. Эта порода имеет один из лучших показателей прироста веса по отношению к использованию корма. При хорошем содержании и удовлетворительном кормлении прирост может достигать 1500 грамм в день для быков и 1250 грамм для телок. В связи с повышенным спросом на постное мясо, такой интенсивный откорм становится все более редким в современной практике. При использовании постного мяса скот откармливается дольше, а корма выбираются менее калорийные.

Герефорды — идеальная порода для получения мраморной говядины. Мясо очень вкусное и сочное, заслуженно считается одним из лучших стейков. Убойный выход мяса составляет 60-70%.

Коровы дают очень мало молока, максимальный надой составляет 1200 кг в год. Содержание жира в молоке составляет около 4%. Обычно она идет на корм телятам.

Жилье в Херефорде

Герефордская порода хорошо переносит условия различных климатических зон. Свою способность выдерживать длительные переходы она унаследовала от исходных тягловых пород, которые были взяты за основу для племенной работы. Даже при неблагоприятных условиях содержания и скудном питании они способны набирать вес. Это одна из лучших пород для пастбищ; она не привередлива, ест даже грубую траву и сорняки. Конфликты в стаде случаются редко, представители этой породы спокойны и миролюбивы.

Они очень отзывчивы и быстро реагируют на изменения условий содержания и состава корма. Если их хорошо кормить, они могут достигать ежедневного прироста до 1,5 кг. Ближе к осени животные нагуливают жир, готовясь к холодному сезону. Подкожный жир постепенно расходуется в течение зимы. С приходом осени герефордский скот обрастает густой и довольно длинной шерстью. Весной коровы линяют.

Лучший способ содержания герефордского скота — естественный выпас. Таким образом достигается оптимальный баланс между продуктивностью животных, качеством мяса и производственными затратами. Основным недостатком выпаса является то, что он ограничен в некоторых регионах России в силу их климатических и экологических условий.

Возможные варианты решения проблемы включают:

• создание искусственных пастбищ со специальными смесями многолетних трав;
• посев ценных однолетних кормовых культур;
• кормление концентрированными кормами;
• использование пастбищ осенью и зимой.

Герефорды бесконфликтны, но для снижения вероятности иерархических споров в стаде и связанного с ними стресса рекомендуется использовать группы животных одного возраста. Телят обычно содержат вместе с коровами до окончания подсосного периода. Наилучшие показатели прироста веса достигаются, когда молодые телята находятся на подсосе.

В российских условиях наиболее распространен метод комбинированного жилья. В летний период животных откармливают на зеленой массе естественных и культурных пастбищ, а зимний рацион состоит из силоса, сена и концентрированных кормов. Летний откорм снижает затраты на производство мяса почти наполовину. У животных, находящихся на свободном выгуле, улучшается обмен веществ, интенсивно наращивается мышечная масса без лишнего жира, и достигается хороший прирост веса. Активный выгул способствует правильному формированию скелета и укрепляет иммунитет животных.

Герефордский скот устойчив к холоду. При хорошем питании коровы могут выдерживать морозы до -30 градусов Цельсия, а также могут перезимовать под навесом. При плохом кормлении прирост веса снижается от 1 до 0,5 кг в день, и животные сильно страдают даже при относительно мягкой погоде.

Они устойчивы к болезням и при хорошем уходе и кормлении практически не болеют, даже если содержатся на открытом воздухе. В регионах с суровыми зимами коров в холодное время года держат в помещении. Для успешной зимовки важно, чтобы жилье было сухим, чистым и без сквозняков. В противном случае, особенно при плохом рационе, скот будет болеть. Каждому животному предоставляется логово, которое должно содержаться в чистоте. Сами животные также нуждаются в чистке, поскольку загрязненная, свалявшаяся шерсть плохо сохраняет тепло. Резкие движения и звуки, которые могут напугать скот, крайне нежелательны при работе на ферме. Оптимальным решением для коров герифордской породы является беспривязное содержание на глубокой неперепревшей подстилке.

Это наиболее физиологичный способ содержания коров, так как они могут свободно перемещаться по коровнику для поддержания мышечной массы.

Кормовые привычки герефордского скота

Основным требованием к кормам является сочетание низких производственных затрат с высоким выходом энергии и перевариваемого протеина. Поэтому рацион и тип кормления герефордского скота должен быть адаптирован к климатическим условиям региона. Рационы на основе высококачественного сена или сенажа без плесневелых кормов рекомендуются для кормления беременных коров в период сухостоя.

Содержание коров и телок на плохом или низкокачественном корме в последние месяцы перед отелом повышает риск спонтанных абортов, потомство может быть недоразвитым или ослабленным, а телята могут погибнуть в первые дни жизни, если будет получен некачественный колострум. Весной и летом основной рацион беременных коров составляет зеленая трава с естественных или искусственно созданных пастбищ. Кроме того, коров кормят сеном, до 3 кг на голову в день.

Рекомендуемый рацион кормления для беременных коров в период сухостоя

	Рацион сена		Рацион сена
	Живая масса, кг
Элемент, вес в кг	500	600	500	600
Зерновое сено	4,0	4,0	2,0	2,0
Бобовое сено	2,5	3,0	1,5	2,0
Весенняя солома	3,5	4,0	3,5	3,5
сенной силос			9,0	10,0
Кукурузный силос	9,0	12,0
Концентрированные корма	1,4	1,5	1,4	1,5
Поваренная соль	0,054	0,061	0,051	0,061
Ди-аммоний фосфат	0,05	0,06	0,03	0,03

В первые 3-4 месяца лактации молоко составляет основу рациона теленка. Кормовой рацион коровы в период новой лактации и в последующие месяцы корректируется таким образом, чтобы за период лактации был достигнут удой примерно 1200 кг молока. Рекомендуется либо рацион из сена и силоса, либо рацион из сена и силоса.

Процентное соотношение кормов на основе сена по содержанию питательных веществ

1. Сено — 28,9-30,6
2. Весенняя солома — 14.0-14.3
3. Кукурузный силос — 36,7 — 37,9
4. Концентраты — 17,6 — 18,4.

   

Структура рациона сена и силоса

1. Силос из сена — 37,4 — 40,4.
2. Кукурузный силос — 18,2-20,0.
3. Сианув — 13.1-15.7.
4. Солома — 12,2
5. Концентраты — 13,0-14,2.
6. Корм для патоки 1,7-2,0.

   

Во второй половине лактации сочные и концентрированные корма скармливаются в меньших количествах, заменяясь грубыми кормами с высоким содержанием клетчатки.

Содержание телят

До 7-8 месяцев телята находятся на грудном вскармливании и содержатся вместе с матерью. Теленок должен получить свой первый колострум в течение 1,5 часов после рождения. Примерно до четырехмесячного возраста молоко матери является основным продуктом в рационе телят.

С 15 по 20 день телята получают концентрированный корм и сено. Постепенно норму корма увеличивают в зависимости от возраста телят и желаемой скорости набора веса. Кормовой рацион молодых телят состоит из сена из зерновых и бобовых культур, концентрированных кормов с высоким содержанием перевариваемого протеина и витаминно-белковых добавок. В дальнейшем к ним добавляется силос и сенаж.

Цены на премиксы для телят

Премиксы для телят

Для улучшения пищеварения и обогащения пищеварительного тракта симбиотическими микроорганизмами рекомендуется скармливать телятам пробиотики. Очень важно обеспечить молодых телят кормом самого высокого качества.

Развитие и рост молодых телят зависит от начальной массы тела, удоя матери и режима кормления. К моменту отъема теленок может набрать до 220 кг живого веса, если удой его матери не превышает 1 200 кг. Для более продуктивных телят, до 250 кг. Оптимальное время для создания грядок — ранняя весна. При наличии свежей травы в достаточном количестве удой коров увеличивается в среднем на 150-200 кг, что соответствующим образом сказывается на темпах роста молодняка.

До шестимесячного возраста молодых коров кормят одним из трех рационов:

• традиционный;
• без выпаса;
• регулируется.

Традиционная схема применяется к весенним телятам. Телята содержатся на пастбище вместе со своими матерями, получая молоко, зелень и концентрированные корма. Это самая экономичная схема откорма.

Осенние телята откармливаются по программе без выпаса. Молодых животных кормят растительной пищей как можно раньше, чтобы добиться наибольшего прироста веса. Это самый дорогой и трудоемкий способ содержания телят.

Теленка кормят три-четыре раза в день, постепенно сокращая количество молочных кормлений до двух, соблюдая при этом режим откорма.

Затем рацион корректируется в зависимости от назначения животного. Рацион кормления ремонтных телят отличается от рациона кормления животных, предназначенных для продажи на мясо.

Для телки весом около 350 кг зимний рацион выглядит следующим образом:

• травяное и бобовое сено — 3,5-4,5 кг;
• кукурузный силос — 5-7 кг;
• силос из клеверного сена — 7-8 кг
• яровая солома — 1-3 кг
• патока кормовая — 700 г
• комбикорм — 200 г
• соль — до 48 г.

  

Летом основной рацион состоит из зеленой травы, для которой животному требуется до 28 кг корма в день. Кроме того, телки получают до 3 кг соломы и по 200 г комбикорма. Потребление соли остается неизменным.

Содержание витаминов и некоторых микроэлементов должно быть выше в рационе племенных бычков. Это необходимо для способности самок к жеребости и будущей высокой половой активности. Кроме того, бычки получают более концентрированный корм, чем телки.

Особенности в разведении герефордского скота

Производство основного продукта мясной фермы напрямую зависит от плодовитости стада и времени осеменения. Из-за позднего созревания герефордов телок осеменяют не ранее 17-18-месячного возраста или даже позже, принимая во внимание конституцию и другие индивидуальные особенности животных.

Прямое осеменение быков разрешено в коммерческих стадах мясного скота, но мясные фермы постепенно отходят от этого метода. Основной причиной перехода на искусственное осеменение является простота контроля графика осеменения и отела. При разведении герефордских коров важно стремиться к зимнему и весеннему отелу. Во-первых, беременная корова получает достаточное количество свежей зеленой массы, а во-вторых, растущий теленок получает такой же корм. Традиционная система разведения производит сильное, здоровое потомство и делает производство мяса прибыльным.

Контроль беременности проводится через 2 месяца после осеменения, хотя многие эксперты говорят, что его следует проводить на месяц позже. Ранняя проверка несет в себе высокую вероятность неправильной оценки состояния животного, а также повышает риск самопроизвольного аборта.

Ежегодно стадо должно обновляться примерно на 20-25% за счет молодняка. В этот период из стада выводится равное количество взрослых коров для откорма перед убоем.

Важным аспектом в разведении мясного скота является предотвращение беременности. Чтобы избежать беременности, рекомендуется:

• проверять каждую партию спермы и не использовать некачественный материал;
• вести журналы охоты и осеменения;
• проводить регулярные осмотры стада и, в случае обнаружения повреждений наружных половых органов у коров, изолировать животное для осмотра ветеринаром;
• убой непокрытых коров и телок, включая племенных телок.

  

Искусственная гормональная стимуляция используется для синхронизации половых циклов. Герефордские телята выращиваются на подсосе. С одной стороны, это обеспечивает интенсивный рост животных, с другой стороны, затрудняет распознавание признаков эструса у коров. При механической стимуляции вымени гормональный фон животного меняется, и случаи «тихого» эструса встречаются довольно часто. Чтобы определить его начало, необходимо более тщательное обследование животных. Правильно составленный дневник охоты поможет упростить эту процедуру. Кроме того, герефордширская порода характеризуется довольно выраженной сезонностью половых циклов, что, с точки зрения специфики породы, не является недостатком.

Цены на доильные аппараты для коров

Доильный аппарат для коров

Видео — Герефордские племенные быки