Бронзовые индюки

Выращивание индеек становится все более популярным среди индивидуальных фермеров. Эта птица дает гораздо больший выход мяса, чем бройлер, при меньших относительных затратах на корм. Кроме того, мясо индейки — один из редких гипоаллергенных продуктов животного происхождения. Рекомендуется для детей с атопией и взрослых с тяжелой пищевой аллергией. Коричневые (широкогрудые) индейки — часто предпочтительны для селекции породы. В этой статье мы подробно расскажем об откорме и разведении этих популярных индеек.

Коричневые индейки — происхождение породы

Индейки были впервые одомашнены коренными народами Северной Америки. Гораздо позже птица попала в Европу, где ею заинтересовались селекционеры: в результате скрещивания местной дикой индейки США и черных английских индеек появились Бронзовые индейки. Птица привлекала внимание своим крепким здоровьем, хорошо паслась в дикой природе, но была небольшого размера — до 7,5 кг для самца (не говоря уже о самке).

Поэтому ученые продолжили селекционную работу и создали коричневую широкогрудую индейку. Внешне он отличается от своего протопласта только большим размером. При разведении бронзовых широкогрудых индеек селекционеры делали упор на скорость роста и хорошие мясные показатели. Полученная птица имеет высокую живую массу, хорошо развитые грудные мышцы и хорошую жизнеспособность. Максимальный зарегистрированный живой вес широкогрудой индейки составляет 35 кг.

В США широкогрудые индейки используются в качестве генетического фонда и принимают активное участие в создании новых кроссов и линий с улучшенными характеристиками. Примером может служить кросс Камерино, который представляет собой сверхтяжелую индейку со средним убойным весом 19 кг.

Коричневые индейки — описание породы

Коричневые широкогрудые индюки — довольно яркие птицы, привлекающие внимание. Оперение глянцевое и различается по цвету в зависимости от частей тела:

• шея и прилегающая к ней часть груди — черные с красновато-изумрудным оттенком;
• нижняя сторона груди и брюха бархатисто-черная;
• спина — черная, но на каждом перышке имеется блестящая коричневато-бурая полоса, шириной 2-3 см;
• бедра — черные, с белой каймой на каждом перышке.

По краям черных перьев руля имеются блестящие красновато-коричневые полосы. Кончики этих перьев белые.

У буроголовых индеек желтовато-коричневый клюв, более темный у основания. Глаза темно-карие, маленькие и круглые. Tarsi у молодых индюков черные, а у взрослых становятся розовыми.

Различия между мужчинами и женщинами

Чтобы создать семью индюков для дальнейшего разведения, полезно уметь различать полы птиц. Отличить их по оттенку перьев практически невозможно, так как цвета похожи. Для разделения их на самцов и самок используются следующие характеристики:

• Вес. Самки на треть светлее самцов. Различия в весе начинают проявляться в возрасте 1-2 месяцев, постепенно увеличиваясь;
• Отметки киски на груди. В центре груди появляется бахрома — хохолок длинных перьев, выступающих из густого оперения;
• Шишка на голове. Это самое важное отличие. На голой части головы у индеек есть мясистые красные придатки, называемые бусинами. Над клювом заметен похожий, но более длинный придаток. Они видны сразу, но начинают активно расти с 2-3-месячного возраста, достигая значительных размеров только у самцов. В периоды агрессии и сексуального возбуждения сосочки индюков становятся кровянистыми и синеватыми или белыми, чего никогда не наблюдается у самок.

Производительность

Широкогрудые коричневые индейки — высокопродуктивная порода:

• Живой вес взрослого самца составляет 16 кг;
• Живой вес взрослой самки составляет 9 кг.

Отличная продуктивность индеек отражается в их высокой мясной продуктивности: до 66% тушки составляет мясной продукт. Мясо индейки считается диетическим и полезным. В нем такое же высокое содержание белка, как в говядине или бройлерном мясе, но мало жира и низкий индекс холестерина.

Вкусовые качества тушек индейки очень хороши. Это, в сочетании с низкой стоимостью кормов и высокой мясной продуктивностью, делает выгодным выращивание индеек как в небольших количествах для себя, так и в больших группах на продажу.

Жилище для индеек

Индюков в клетках содержать сложнее, чем индюков на полу, поэтому их не используют на частных фермах. Подойдет курятник для индюков, оставшийся от кур, но с небольшими изменениями. Что именно понадобится для старого курятника, мы постараемся разобраться шаг за шагом.

Инструкции по восстановлению курятника для индюков

Шаг 1: Смените пол.
Если в старом курятнике есть хороший деревянный или бетонный теплый пол, старую подстилку просто выбрасывают. Если пол земляной, потребуется его перестройка.

Молодые индюшата гораздо больше боятся холодного пола, чем куры, потому что они легко замерзают. Кроме того, земляной пол облегчает проникновение хорьков или крыс. Индюки — более ценная птица, поэтому для фермера это значительная потеря: было бы обидно потерять перспективных птиц из-за хищника. Помимо дерева и бетона, более бюджетным вариантом может стать пол из жести. Конечно, он не будет таким теплым, как деревянный пол, но зато защитит от заражения хорьками.

Шаг 2: Дезинфекция.

Взрослые индюки довольно крепкие в плане здоровья, но в молодом возрасте они тяжело переносят инфекции. После кур многие бактерии и вирусы способны накапливаться в стенах, особенно если они деревянные, или в настиле. Поэтому очень важно организовать полную обработку антисептиками до первого переезда.

Выбирайте препараты, зарегистрированные для ветеринарного применения. Желательно, чтобы эти антисептики имели возможность применения в присутствии птиц. Это сделает дезинфекцию очень безопасной для цыплят. Ниже приведен список продуктов, которые можно использовать.

• Монклавит;
• Бактерицид;
• Вироцид;
• Экоцид-С.

Обработайте пол, стены, поилки, кормушки, насесты — все, что вы планируете держать для птенцов. Через сутки после дезинфекции можно вводить индюшат.

Подробнее о дезинфекции вы можете узнать из статьи «Дезинфекция птичника».

Шаг 3: Зазор в курятнике.

Скорее всего, старый колодец, оставленный курами, будет слишком мал для крупных индеек. Она должна быть увеличена в зависимости от предполагаемого возраста птицы, подлежащей забою, с учетом того, что взрослая индейка может достигать 20 кг живого веса. Обычно размер насеста не должен превышать 50×50 см, но ориентируйтесь на размер самцов.

Шаг 4: Гнездовые ящики.

Старые насесты обычно недостаточны для индюшат. Птица тяжелая, в отличие от кур, и насест, оставленный предыдущими владельцами, легко погнуть или сломать. Новый должен иметь бревно длиной 70-80 сантиметров. Ширина насеста должна составлять 40 см на одну птицу.

Шаг 5: гнездо.

Будьте готовы к тому, что старое гнездо придется перенести. Его размеры не слишком отличаются от размеров куриного гнезда, поэтому перепланировка не требуется. Но индейки, особенно те, которые собираются гнездиться, часто выбирают совершенно другое место для кладки яиц. Индюки — очень упрямые птицы, и упрямство в этом месте приведет к потере яиц. Лучше подстелить солому на новом месте, которое индюк упорно выбирает, даже если по плану расположение гнезда другое.

Строительство нового помещения

При строительстве дома для индюков материалы выбираются исходя из их доступности. Взрослые бронзовые широкогрудые индюки также хорошо акклиматизируются к холодным зимам. Все, что им нужно, — это недорогое каркасное здание с любым утеплителем. Здания из бревен и каменной кладки вообще не нуждаются в дополнительной изоляции. Рассмотрим шаг за шагом, на что следует обратить внимание при строительстве курятника с нуля.

Шаг 1: Участок для строительства.

Коричневые индейки менее терпимы к повышенной влажности и сырости, чем куры. Поэтому участок должен быть солнечным и желательно на возвышенности. Двери и окна выходят на юг или юго-восток. При составлении чертежей учитывайте, что загон должен находиться на южной стороне птичника.

Шаг 2: Птичник и вольерная зона.

Плотность посадки различна для птенцов и взрослых птиц. До 8-недельного возраста цыплят содержат из расчета 10 на квадратный метр. В этом возрасте цыплят легко содержать в клетках с одинаковыми значениями плотности. В возрасте от 2 до 4 месяцев можно содержать не более 4 птиц на квадратный метр. В возрасте от 16 до 18 недель на одной территории можно содержать не более 2 птиц.

Индейки — это крупные домашние птицы. Он быстро растет, но тесные помещения приводят к замедлению набора веса. По этой причине экономически выгоднее содержать столько индеек, сколько позволяет пространство, а не перегружать птиц тесными помещениями.

Область для прохождения должна быть как можно больше. Считается, что некоторые коричневые и белые линии плохо питаются. Это мнение связано с тем, что птица была выведена для промышленного выращивания в клетках. Однако на практике индейки — отличные кормильцы, успешно управляющие большими территориями.

Шаг 3: Уплотнение стен.

Главное, на что следует обратить внимание при строительстве дома, это то, что он должен быть без сквозняков. Для этого все щели в будущем курятнике устраняются, затыкаются и утепляются. Рама и дверная коробка также должны быть подобраны друг к другу, так как при их несоответствии могут образоваться большие зазоры.

Некоторые люди используют полиэтилен для изоляции внешней стороны. Да, это сделает дом индейки более теплым и устранит сквозняки. Однако полиэтилен препятствует естественной вентиляции и вызывает парниковый эффект внутри курятника: в нем будет скапливаться влага и сырость. И мы уже упоминали в статье, что излишняя влажность губительно действует на индеек. Поэтому для устранения зазоров лучше использовать другие материалы.

Шаг 4: Установите вентиляцию.

Правильная вентиляция помогает поддерживать сухость в доме и предотвращает накопление аммиака и распространение инфекции. Предоставление индюшатам доступа к свежему воздуху необходимо для их здоровья и быстрого набора веса.

Холодный воздух всегда находится внизу и движется вверх по мере потепления. Поэтому вентиляционная шахта, через которую воздух будет поступать в птичник, должна находиться внизу. А выхлопная шахта должна находиться вверху. Внешние концы вентиляционных труб также должны находиться на разных уровнях: вытяжная — на метр выше приточной.

Планировка внутреннего пространства птичника

Пол внутри помещения должен быть покрыт субстратом из грубых древесных опилок, соломы, торфа или измельченных ядер кукурузы толщиной 6-7 см. Предварительно все помещение необходимо покрыть известью в соотношении 0,5 кг извести на квадратный метр пола. Известковый порошок помогает поглощать излишнюю влагу и предотвращает закисление подстилки. Влажные участки на подстилке — возле поилки и у входа — следует регулярно очищать и заменять сухой подстилкой. Остальной помет только добавляется и разрыхляется по мере вытаптывания.

Оборудование птичника состоит из:

• окуни;
• гнезда;
• пьющие;
• кормушки.

О необходимости более широких и прочных насестов, чем для кур, уже говорилось выше. Кроме того, высота насеста должна составлять 60-80 см. Хорошо, если это будут горизонтальные перекладины, а не обычные ступеньки. Нередко птицы конкурируют за более высокие насесты. Если доски находятся на одном уровне, то такой проблемы не возникнет. Гнезда выстилают сухой тонкой соломой и устанавливают в укромных местах.

Питатель может быть бункерным, подвесным, желобчатым или домовым. Размещение кормушек должно определяться количеством индеек.

Ниппельная поилка для индюков

Ниппельные поилки удобнее всего устанавливать по всему дому для воды. Преимуществами являются отсутствие брызг и проливания, а также постоянное наличие чистой воды в поилке. Рассмотрим поэтапно установку ниппельных поильников.

Шаг 1 Вам понадобится пластиковая трубка квадратного сечения. Это позволит разместить все бидоны в один ряд. Если у вас круглая труба, сегменты могут смещаться относительно друг друга, что затруднит использование поилок. Но если у вас нет квадратной трубы, подойдет обычная круглая труба.

Шаг 2: Вам также понадобятся сами соски и поддоны. Можно обойтись и без последних, но они защищают постель от влаги.

Шаг 3: Просверлите отверстие в трубе для будущего фитинга.

Шаг 4 Нарежьте резьбу в отверстии, чтобы можно было вкрутить ниппель.

Шаг 5: Ниппель вкручивается в трубу.

Шаг 6: Теперь каплеуловитель установлен на трубе.

Шаг 7: На концы труб можно установить заглушки или ниппели для подвода воды.

Шаг 8: Ниппельную поилку закрепляют на уровне глаз птицы и подают воду.

Аналогичные поилки устанавливают для цыплят, выращивая их по мере роста. Расстояние между двумя сосками для взрослых: 30-40 см. Для цыплят достаточно 10 см.

Видео — Водопои для кур и уток

Обустройство птичника

Вольер очень важен. Бурая широкогрудая индейка с мая до середины осени проводит весь день на открытом воздухе, кормясь на пастбищах. Это несколько снижает затраты на корма.

Бурая широкогрудая индейка, несмотря на свой большой вес, любит и умеет летать. Тем более что птицу привлекают не длинные полеты, а короткие полеты-прыжки с разноуровневых препятствий. Поэтому лучше, если на участке нет элементов в виде своеобразной «лестницы» для индюков: груды досок, сарая, дерева, забора.

Высота ограждения должна быть не менее 2 метров. Удобно и недорого использовать ограждение из сетки-рабицы — индюки не смогут перелезть через него. Наиболее целесообразно иметь закрытый открытый загон — тогда, помимо защиты от перелета, индюшата не будут подвержены заражению от диких птиц.

Изначально пастбище можно засеять любой однолетней травой. Однако практика показывает, что большое количество индеек быстро уничтожит растительность. Удобнее дополнять корм зеленью отдельно, предлагая ее в кормушках или в подвесных пучках.

Кормление коричневых ширококлювых индеек

Поскольку индейка — плотоядная птица, большое внимание уделяется ее кормлению. Кормление птенцов должно быть грамотно организовано с первого дня вылупления. Производительность откорма определяется потребностями цыплят и взрослых особей в энергии и белке. Белок является основным строительным материалом для крупных цыплят. Таблица с потребностями в энергии и белке для цыплят разного возраста поможет организовать рацион.

Возраст, недели	Энергия, Ккал на 100 г	Протеин, %
от 0 до 3	280	29
от 4 до 8	280	26
от 9 до 12	280	21
13 — 20	285	18
С 20 до 26	300	16

При использовании полножирных коммерческих кормов нормирование не является проблемой. Эти корма сбалансированы и предназначены для того, чтобы индюшата быстро набирали вес до убойного возраста. Если специальные корма недоступны, первые несколько недель допустимо кормить цыплят бройлерным кормом. В дальнейшем кормление производится домашними смесями. Рекомендации по ежедневному потреблению питательных веществ цыплятами, приведенные в таблице ниже, помогут составить их вместе.

Питательные вещества и корм/день	0-3 недели	4-8 недель	9-12 недель	13-20 недель	21-26 недель
Общее количество корма, г	35	110	220	340	390
Энергия, ккал	95	310	620	940	1090
Белок, г	10	30	46	60	65
Волокно, г	1,5	5,5	12	20	25
Кальций, г	0,58	1,87	3,74	5,71	6,58
Фосфор, г	0,34	0,88	1,76	2,35	2,71
Натрий, г	0,14	0,33	0,66	1	1,16

Исходя из этих требований, можно составить примерный рацион кормления для цыплят разного возраста. Продукты можно менять местами для поддержания общего количества калорий и белка в корме.

Вещества, в %	0-3 недели	4-8 недель	9-12 недель	13-20 недель	21-26 недель
Кукуруза	24	25	27	30	35
Ячмень	—	5	5	10	10
Пшеница	24	24	25	25	23
Горох или соевые бобы	—	—	5	5	5
Отруби	—	—	3	3	3
Жмых из семян подсолнечника	24	26	20	10	10
Дрожжи	8,5	8	5,5	5,5	3
Мясокостная мука или рыбная мука	10	8,9	5	5	5
Сухое молоко	6	—	—	—	—
Мел	2	2	3	3	3
Поваренная соль	—	0,1	0,5	0,5	0,5
Витаминный премикс	1	1	1	1	1

Цены на кормушки

Корзинный питатель

Подробности кормления цыплят

В течение первой недели жизни, помимо зерновых, цыплятам дают вареные, мелко нарубленные яйца и творог. С пятого дня предлагают зеленый лук, клевер, шпинат, крапиву — обычно зелень очень активно поедают все индюшата.

Птенцы индейки часто сталкиваются с проблемой неумения клевать. В отличие от птенцов, которые способны самостоятельно брать пищу уже через 5-6 часов после вылупления из яйца, цыплята испытывают трудности с клеванием и питьем. Для их обучения используется несколько методов:

• корм предлагается на белой мягкой ткани;
• корм предлагается на черной ткани;
• постукивание по корму карандашом или палочкой для привлечения внимания птенцов
• несколько зерен яйца или комбикорма насильно, но осторожно помещаются в клюв;
• Птенца можно поместить в клетку для птенцов, и птенцы легко учатся, глядя на них.

Давать ли антибиотики в качестве профилактики, каждый заводчик решает сам. В любом случае, применение антибиотиков может вызвать диарею, связанную с дисбактериозом. Но, с другой стороны, если подозревается бактериальная инфекция, необходимы антибиотики.

Коричневые индейки — особенности разведения

При выращивании птенцов очень важно решить, какую форму будут иметь первые птенцы:

• Инкубационные яйца;
• девчонки;
• взрослая семья.

Все варианты имеют свои преимущества и недостатки. Имея взрослый выводок, можно сразу увидеть плюсы и минусы взрослой птицы. Покупка инкубационных яиц стоит дорого из-за процента неоплодотворения и выживания. Покупка птенцов для начинающего заводчика может привести к неожиданным проблемам с разведением.

Для разведения индюков достаточно одного самца на 10-12 самок. Сперматозоиды сохраняют свою плодовитость в течение длительного времени, поэтому после оплодотворения самка будет откладывать яйца с оплодотворенными яйцами в течение нескольких недель. Крупные размеры коричневой широкогрудой индейки часто могут травмировать самку. Поэтому для разведения лучше выбрать бойкую, но не самую крупную индейку. Если самок мало и потеря каждой из них значительна для фермы, когти самца могут быть подрезаны, чтобы уменьшить травмы индюков.

Бурые широкогрудые индейки — отличные гнездовики. Птица строит собственное гнездо, и через 27-28 дней из него вылупляются птенцы. Дальнейшее выращивание птенцов можно проводить самим, но им потребуется отдельное жилье, пока им не исполнится около одного месяца.

Выращивание цыплят

Цены на инкубаторы для яиц

Инкубаторы для яиц

Если цыплята выращиваются отдельно от бройлера или изначально вылупились, их удобно содержать в клетках. На площади 40 x 40 квадратных сантиметров можно разместить около 15 птенцов. Обязателен обогрев с помощью источников тепла или лампы накаливания. Температура должна поддерживаться в следующих пределах:

• в первую неделю поддерживается температура около 33 градусов Цельсия;
• на второй неделе 28-30 градусов Цельсия;
• на третьей неделе 15-26 градусов Цельсия;
• начиная с четвертой недели, температура поддерживается на уровне 18-20 градусов Цельсия.

Первые несколько дней пол в клетках должен быть картонным, затем — мелкоячеистым. Размер сетки должен позволять помету свободно двигаться, но не должен способствовать застреванию лапок птенцов. Кормушки для цыплят делаются плоскими с низкими бортами. Их следует регулярно наполнять свежим кормом, следя за тем, чтобы продукт не испортился. С 20-го дня птенцы начинают гулять, по 3-4 часа за раз. До 8-9-недельного возраста помещение для выращивания должно быть теплым и без сквозняков.

Убийство

Наиболее выгодная выбраковка происходит в возрасте 22-24 недель. В это время самцы достигают веса 13 кг, а самки — 7,5 кг. При дальнейшем росте потребление корма будет значительно превышать выход мяса. Это делает такое птицеводство нерентабельным.

Убой можно начинать раньше: самцы весят 4,4 кг в 13 недель и 6,6 кг в 17 недель. Затраты на корм в это время не превышают 2 кг на килограмм прироста. Однако тушки непривлекательны, с темными обрубками перьев на коже при забое перед линькой.

Перед убоем индюшат лишают пищи на 12-18 часов, чтобы очистить кишечник и зоб. Вода должна быть оставлена. Фрагменты корма в кишечнике способствуют более быстрой порче туши. После убоя птицу следует максимально обескровить. Оставшаяся кровь портит внешний вид мяса, и оно быстрее портится.

Цены на электронные кухонные весы

Электронные кухонные весы

Коричневые индюки — дефекты породы

Широкогрудые коричневые индейки, несмотря на высокую продуктивность, простоту разведения и рентабельность, имеют ряд недостатков. Отдельно стоит отметить несколько недостатков:

• Темный цвет туши после убоя, как у всех коричневых пород. Это не влияет на качество мяса, но может помешать продаже туши, так как она выглядит не очень привлекательно для покупателя;
• большая масса тела не снижает способность к полету, поэтому нередко индюки заканчивают свою жизнь за пределами двора. Таким образом, птица часто не может вернуться и становится жертвой хищников;
• Чувствительность кур к холодным и влажным условиям. Это недостаток многих пород, который можно устранить, заранее подготовив теплый вольер;
• Могут быть линии коричневых индеек с очень плохими кормовыми качествами. При разведении этих птиц затраты на их содержание летом будут такими же, как и зимой, а не сниженными за счет выпаса.

Породы коричневых широкогрудых индеек

Коричневогрудые индюки и их отличные рабочие характеристики вдохновили селекционеров на дальнейшее совершенствование породы. Сегодня от коричневых широкогрудых птиц выведено несколько видов индеек:

• Северокавказские бурогрудые индейки — появились в результате скрещивания широкогрудых индеек с местными кавказскими индейками. Полученная порода имеет несколько меньший живой вес, чем широкогрудые индейки, но гораздо лучше добывает корм. В летний период затраты на их кормление снижаются на 25-30%;
• Московские бронзовые индейки: Эта порода была создана путем скрещивания северокавказских, широкогрудых и местных бронзовых индеек, описанных выше. В результате самцы московской бронзы весят во взрослом состоянии не более 11 кг, но активно используют пастбища. Эта птица не получила широкого распространения и сохранилась лишь на нескольких частных фермах;
• Белые широкогрудые индейки в настоящее время являются самой распространенной домашней птицей в отрасли. Они являются прямыми потомками коричневых ширококлювых птиц, выведенных от особей с мутантным белым оперением. Полученная индейка сохраняет отличную продуктивность коричневой породы, но при этом имеет приятный товарный вид. Кожа белых широкогрудых индеек не темнеет после убоя, как у всех коричневых пород.