Абердин-ангусская порода коров

Абердин-ангусская порода коров характеризуется хорошим здоровьем, быстрой зрелостью и считается экономичной породой для разведения. Давайте рассмотрим эту породу крупного рогатого скота более подробно.

Общая характеристика абердин-ангусской породы

Абердин-ангусская порода (или просто Ангус, как их называют фермеры) была выведена в 19 веке шотландцами из Абердина и графства Ангус. Этот безрогий красный или черно-пестрый мясной скот известен своей высокой устойчивостью к низким температурам и неблагоприятным погодным условиям, характерным для его родной Шотландии. Он хорошо адаптируется к засушливому климату и скудной растительности при выпасе, поэтому его часто разводят в засушливых прериях.

В конце 19 века 8500 абердин-ангусов были доставлены на кораблях в США для формирования племенного стада. Через несколько лет в США была основана Ассоциация заводчиков ангусов, а еще через несколько лет была опубликована первая книга о поголовье. С 1887 года в нее могут быть включены только те животные, предки которых уже записаны в ней.

В середине 20-го века были выведены красномастные ангусы, но Соединенные Штаты не признают их принадлежность к породе и не включают в свои племенные книги.

В каких странах разводят абердин-ангусов?

Эта мясная порода очень популярна в России (с 2008 года), Австралии и Новой Зеландии, Японии, США, Великобритании, Канаде, Аргентине.

В России ангусов разводят на Кавказе, в степях Ставрополья, на Алтае и в Красноярском крае, на фермах Волгоградской, Воронежской и Оренбургской областей.

Порода широко используется для мясного скотоводства в Казахстане, где преобладают засушливые степи и очень высокие и очень низкие температуры, а также в Украине, в основном в Киевской области и на западе страны.

Видео — Обзор абердин-ангусской породы в Воронежской области

Преимущества абердин-ангусского скота

Выносливость и устойчивость к морозам

Абердин-ангусский скот хорошо акклиматизирован к высоким и низким температурам, поэтому его можно содержать на улице круглый год. При этом они обычно набирают в среднем 0,7-0,8 кг в день (до 2-3 кг при очень интенсивном откорме), но важно обеспечить достаточное количество корма хорошего качества.

Высококачественная «мраморная» говядина

По вкусовым качествам и питательной ценности их мясо не уступает герефордам и считается идеальным для стейков — так называемая «мраморная» говядина, нежная, сочная, с тонкими прослойками жира. Такая текстура мяса обусловлена тем, что у скота породы абердин-ангус большая часть жира откладывается не под кожей, а в толще мышц.

Мясо, сертифицированное Министерством сельского хозяйства США с маркировкой «Сертифицированная говядина Ангус», высоко ценится. Другие породы скота могут носить этот знак, если они соответствуют высоким стандартам по качеству туши, внешним качествам и возрасту.

Мясистость и отличные мясные качества передаются телятам даже при скрещивании с другими породами крупного рогатого скота. Ангусов обычно скрещивают с молочным скотом для улучшения качества мяса последних или для улучшения здоровья стада. Абердин-ангус считается лучшей мясной породой в мире по форме туши, качеству мяса и скорости роста.

Кроме того, это самая скороспелая порода: телок осеменяют в 14-15 месяцев (а не в 18 месяцев, как в большинстве пород) при минимальном весе 320-350 кг; быки весят 450-500 кг в 18 месяцев.

Это экономически выгодная порода: ей не нужны капитальные коровники с отоплением, большое количество кормов и дорогостоящее лечение. Ангусы обладают хорошим здоровьем и могут свободно пастись круглый год при условии наличия достаточного количества корма.

Маленькие телята при рождении, легкий отёл. Телята абердин-ангусской породы рождаются весом 16-23 кг, а телята других пород — 20-30 кг. Благодаря низкому весу при рождении, отёл проходит легко и без осложнений, даже у первотелок. Телята пасутся с матерью с первого дня жизни и остаются на подсосе до 8-месячного возраста.

Высокий выход телят на 100 коров — 95-99% (до 100%), практически нулевая смертность телят. Телята обладают хорошим здоровьем и высоким иммунитетом, который они получают от матери во время подсосного периода. Коровы отличаются хорошими материнскими качествами.

Слабые стороны породы

Агрессивное поведение. Коровы породы ангус большую часть года проводят на открытом воздухе, поэтому они отвыкают от людей и могут проявлять агрессию по отношению к ним. Коровы будут защищать телят и даже взрослых, если фермер попытается к ним подойти. В этом случае стадо следует на некоторое время поместить в сарай, чтобы животные снова привыкли к людям.

Необходимы обширные пастбища. Эта порода предназначена для круглогодичного выпаса, и именно в таких условиях она приносит наибольшую пользу. Она не страдает от жары и морозов, коровы сами рожают и ухаживают за телятами. Единственная задача фермера — обеспечить ангусов водой и кормом, особенно в холодное время года, когда травы нет или она под снегом.

Риск ожирения и связанных с ним травм. Необходимо тщательно следить за кормлением, чтобы избежать ожирения. Это несложно — достаточно тщательно рассчитать количество кормов, концентратов и зерновых. Эти корма содержат очень много калорий, поэтому их необходимо строго дозировать в зависимости от веса животного и желаемого роста. Очень опасно для тучных коров: у ангусских коров слабо развиты мышцы ног и слабые суставы, особенно в бедрах, поэтому тучная корова рискует упасть под собственным весом и сломать ноги.

Конституция и внешность

Абердин-ангус — это компактное, среднего размера, безрогое животное с черной или коричневой шерстью. Ангусы с коричневым окрасом называются красными.

У них округлое тело, широкий корпус с прямой спиной, короткая мощная шея, переходящая в лопатки, и маленькая голова, толстый крестец, широкая поясница и крупные мышцы бедер, доходящие до бедер.

У абердин-ангусов тонкая кожа и легкий костяк, вес туши не превышает 16-18%. Их жировая ткань распределена между слоями мышечных волокон, поэтому их мясо имеет высокую цену, нежный вкус и высокую питательную ценность.

В таблице ниже показан средний размер Абердин-Ангус.

Параметр	Секс	Значение
Высота в холке, см	Коровы	120-135
Быки	130-150
Ширина по груди, см	Коровы	45-55
Быки	55-65
Ширина ушной раковины, см	Коровы	50-60
Быки	55-60
Длина подхвостья, см	Коровы	135-140
Быки	135-140

Возможными внешними дефектами являются:

• Провисающие задние конечности (слишком сильно согнутые в тазобедренном суставе);
• Карликовая форма спины (горбатая);
• Тяжелая голова.

Урожайность мяса и молока

Живой вес коров абердин-ангусской породы приведен в таблице ниже.

Продолжительность жизни	Секс	Вес, кг
При рождении	Телки	до 20
бычки	до 23
7-8 месяцев		160-200
16 месяцев	откорм быков	450 — 460
Зрелая особь	коровы	от 500 до 700
быки	от 750 до 1000

Коровы породы ангус дают хорошие результаты при искусственном и естественном осеменении. Здесь очень высокая рождаемость — 90-95 на 100 коров, иногда до 100 телят.

Материнские признаки у абердин-ангусов хорошо развиты, поэтому телята находятся на подсосе с рождения до 8-месячного возраста, набирая в среднем 0,7-0,8 кг (до 0,9 кг) в день. Ангусская корова производит 1600-2000 кг молока за лактацию. Обычно ее не доят, и все молоко идет теленку, поэтому к моменту отъема в 8 месяцев она весит 230 кг.

Убойный выход (отношение убойного веса к живому) у этой породы высокий — 62-65%. Для сравнения, убойный выход коров породы Шароле составляет 65-70%, а герефордов — 60-70%.

Животные очень скороспелы, поэтому они рано прекращают расти и склонны к ожирению.

Для производства 1 кг откормочного веса у коров породы Ангус требуется 6,5 откормочных единиц (КОЕ).

Жилье

Ангусы хорошо адаптируются к любому климату, хорошо переносят жару и морозы, не боятся снега.

Этим животным нужны широкие пастбища, культурные или естественные (луга). Укрытие от солнца — деревья или кустарники, небольшая копна или сарай — не будет лишним.

В теплое время года, при достаточном количестве кормов, единственной задачей фермера является обеспечение доступа к воде (поилки, пруд) и минеральным кормам. В холодное время года ангусов можно оставлять на улице, если у них есть доступ к корму и воде.

Если нет возможности кормить и поливать зимой на улице, ангусов можно содержать в сарае без привязи. Нет необходимости держать коровник на привязи, так как животные согреваются за счет тепла, которое они выделяют.

Особенности отела коров

После девятимесячного периода беременности корова рожает одного или двух маленьких телят, каждый из которых весит от 15 до 23 кг. Благодаря небольшому размеру телят роды проходят легко, без осложнений, и корова справляется сама даже при первом отёле.

Коровы породы абердин-ангус — заботливые матери, поэтому телята имеют сильный иммунитет и очень редко болеют. В фермерских хозяйствах на свободном выгуле коровы настолько удалены от людей, что могут вести себя агрессивно при отъеме телят.

Видео — Молодые телки абердин-ангусской породы

Кормление

Ангусы проводят большую часть года на пастбище, поэтому их основной рацион составляют корма в изобилии. Зимой нет зеленого корма, поэтому коровам дают сено, силос, измельченное зерно или комбикорм. Питательная ценность рациона должна быть тщательно рассчитана, чтобы избежать ожирения, к которому склонна эта порода.

Цены на комбикорма для телят

Гаврюша ПС Корм для телят

Если мясо содержится на пастбище круглый год, оно имеет более тонкий вкус, как будто впитало в себя ароматы луговых трав.

У ангусов очень высокая конверсия корма — на килограмм прироста требуется всего 6,5 кормовых единиц — это 6,5 кг сухого овса среднего качества, ИЛИ около 32,5 кг луговой травы, ИЛИ 13 кг среднепитательного сена.

Видео — Содержание коров породы абердин-ангус на открытом воздухе

Ожирение

Телята — бычки и телки — не предназначенные для разведения и обновления стада, отправляются на откорм. К моменту отъема в 8 месяцев они достигают веса 200-230 кг.

Самое лучшее и нежное «мраморное» мясо получают от кастрированных бычков, которых кастрируют в возрасте отёла.

Преимуществами кастрации являются:

• изменяется структура мясных волокон — они становятся тоньше;
• Кастрированных бычков можно пасти вместе с коровами, им не требуется отдельное пастбище.

Основной рацион откорма: сено, дробленое зерно, комбикорм, витаминно-минеральные премиксы.

Цены на премиксы для телят

Премиксы для телят

Бычков забивают в возрасте 14-15 месяцев, сразу после остановки роста, чтобы избежать ожирения и снижения качества мяса. Убойный выход (выход туши) составляет 62-67%, который может достигать 70%. На долю туш приходится всего 16-17% от веса туши.

Видео — молодые бычки на откорме

Здоровье коров абердин-ангусской породы

Генетически черные и красные ангусы абсолютно идентичны, но существует мнение, что красные ангусы менее выносливы и устойчивы к морозам, хотя научных исследований на этот счет не проводилось.

Абердин-ангусская порода является носителем четырех рецессивных генетических заболеваний. Рецессивные заболевания могут возникнуть только в том случае, если оба родителя являются носителями соответствующего гена. Статистика показывает, что только у 1 из 4 телят ангусской породы развивается это заболевание, даже если оба родителя являются носителями рецессивного гена. Носители этих генов выявляются с помощью анализа ДНК.

Генетические заболевания у черных ангусов

• Множественный артрогрипоз. Врожденное заболевание суставов конечностей, бытовое название — «кривой сустав». Фермеры называют таких телят «скрученными». Сниженная подвижность суставов, слабые или атрофированные мышцы конечностей.
• Нейропатическая гидроцефалия (гидроцефалия головного мозга). Телята рождаются с увеличенной бесформенной головой.
• Контрактильная арахнодактилия. Наблюдается ограничение подвижности тазобедренных суставов в икрах.
• Карликовость.
• Остеопороз. Хрупкие кости из-за нарушения костного метаболизма.
• Нотомелия (увеличение количества конечностей).

Быки и телки с такими заболеваниями выбраковываются и не используются для разведения и улучшения стада, так как болезнь передается по наследству.

Где найти чистокровных абердин-ангусов

Чистопородных ангусов и племенной материал для осеменения можно приобрести у российских и казахстанских заводчиков:

1. Племхоз «Парижская Коммуна», Волгоградская область;
2. Племхоз «Авруз» в Башкортостане;
3. КСП им. Свердлова в Свердловской области;
4. Sputnik Sp. z o.o. Всеволжский район, деревня Лепсари;
5. Краснодонское племхозяйство в Волгоградской области.